中餐烹飪專業(yè)怎么樣？

　　隨著社會進步、經(jīng)濟發(fā)展，國人“民以食為天”已轉(zhuǎn)為健康、時尚的飲食理念，烹飪作為傳承飲食文化的重要載體，得到更多人的青睞。我校開設(shè)的中餐烹飪專業(yè)，糅合現(xiàn)代與傳統(tǒng)技藝，為有志于從事烹飪行業(yè)的學生施展烹飪技藝、獲得更高收入鋪就成才通道。餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，美食散發(fā)出誘人的魅力，為高素質(zhì)、高技能的烹飪專業(yè)人才提供更加廣闊的就業(yè)空間和創(chuàng)業(yè)機會。

　　中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

　　本專業(yè)培養(yǎng)面向烹飪院校、餐飲行業(yè)、企業(yè)就業(yè)，適應烹調(diào)職業(yè)及相關(guān)工種和崗位群工作，具有較系統(tǒng)的從事烹飪專業(yè)相關(guān)崗位的基礎(chǔ)知識和綜合職業(yè)素養(yǎng)，能從事中式熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等相關(guān)技術(shù)崗位工作的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)型應用人才。

　　主干課程

　　（1）基礎(chǔ)模塊

　　包含職業(yè)素養(yǎng)、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪工藝美術(shù)、餐飲服務與管理等課程。

　?。?）專業(yè)模塊

　　包含中式烹調(diào)技藝、中式面點技藝、冷拼與食品雕刻、烹飪基本功訓練、中式熱菜制作、中式面點制作、食療與保健、餐飲成本核算、特色菜開發(fā)等。

　　以上就是中專離中餐烹飪的專業(yè)課程以及培訓方向了，大家如果喜歡烹飪的話，可以試著報考這門專業(yè)，希望小編的整理可以幫助到大家！