湖北營養(yǎng)配餐師就業(yè)前景怎么樣？
營養(yǎng)配餐師是一個(gè)正在興起的新型職業(yè)，社會(huì)對(duì)其需求與日俱增。那么，湖北營養(yǎng)配餐師就業(yè)前景怎么樣？和小編一起來了解下。
一、湖北營養(yǎng)配餐師就業(yè)前景怎么樣？
營養(yǎng)配餐師現(xiàn)由國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部推出《營養(yǎng)配餐師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，并納入國家職業(yè)分類大典，是保證公眾營養(yǎng)與健康的國家職業(yè)準(zhǔn)入工種。營養(yǎng)配餐師是我國實(shí)行職業(yè)資格證書制度以來第一個(gè)營養(yǎng)類的職業(yè)資格證書，也是中國建立營養(yǎng)配餐師職業(yè)資格準(zhǔn)入制度，提高中華民族健康素質(zhì)，推動(dòng)21世紀(jì)健康工程的重要標(biāo)志。
中國國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部設(shè)立了一個(gè)新的職業(yè)考核營養(yǎng)配餐師，這一職業(yè)的設(shè)立引起了社會(huì)的'極大關(guān)注。近年來，中國許多地區(qū)因營養(yǎng)不良造成的疾病正在減少，但是，高血壓、心腦血管病、糖尿病等各種“文明病”正在逐年上升。這給解決了溫飽問題，走向富裕的國人提出了一個(gè)新的課題建立科學(xué)的飲食習(xí)慣。正是在這種情況下營養(yǎng)配餐師應(yīng)運(yùn)而生。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、著名營養(yǎng)專家于若木評(píng)價(jià)這個(gè)舉措時(shí)認(rèn)為，這個(gè)新職業(yè)將會(huì)為提高中華民族健康素質(zhì)，減少文明病，消滅營養(yǎng)不良性疾病，推動(dòng)21世紀(jì)健康工程做出貢獻(xiàn)。
二、中國的營養(yǎng)專業(yè)人才的職業(yè)資格分成兩個(gè)序列
一是在醫(yī)務(wù)系統(tǒng)營養(yǎng)室工作的營養(yǎng)師，這部分人才都是畢業(yè)于高等院校臨床營養(yǎng)專業(yè)的本科生和碩士生，通過衛(wèi)生部組織的考試獲得國家承認(rèn)的醫(yī)療系列職稱，中國還沒有單獨(dú)的營養(yǎng)師系列職稱。這些人才多數(shù)在醫(yī)院、公共衛(wèi)生和研究單位工作，配合醫(yī)生治療病人疾病，研究或?qū)嵺`滿足特殊人群營養(yǎng)配餐的需求;
二是由國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部推出的國家職業(yè)新的準(zhǔn)入工種營養(yǎng)配餐師，主要是為廣大的健康人群配餐，工作在餐飲行業(yè)。具有職業(yè)資格的人數(shù)僅有3000-4000人。國家勞動(dòng)與社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心技能培訓(xùn)開發(fā)處處長(zhǎng)侯玉瑞說：“在德國、荷蘭等歐洲國家有衛(wèi)生專員來負(fù)責(zé)健康人群的營養(yǎng)問題。
總之，營養(yǎng)配餐師的工作就是指導(dǎo)人們合理、營養(yǎng)地飲食，讓人們既要吃飽，又要吃得健康。許多人認(rèn)為營養(yǎng)配餐師就是營養(yǎng)師，其實(shí)兩者有所區(qū)別。營養(yǎng)配餐師比營養(yǎng)師更注重實(shí)際操作。一名高級(jí)營養(yǎng)配餐師必須熟悉烹調(diào)，并具有高級(jí)以上的廚師職業(yè)資格;他們除了主要學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)知識(shí)，還要懂得烹飪知識(shí)、食物的安全與衛(wèi)生、配餐知識(shí)等。
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