單招交流群
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隨著人們生活水平的提高，對(duì)美食的需求也在不斷增長(zhǎng)。烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)集烹飪技藝和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)于一體的專(zhuān)業(yè)，其就業(yè)前景十分廣闊。湖北省作為我國(guó)中部地區(qū)的重要省份，其高職單招烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的公辦招生院校眾多，就業(yè)方向廣泛，為考生提供了良好的學(xué)習(xí)和發(fā)展機(jī)會(huì)。那么湖北高職單招該專(zhuān)業(yè)都有哪些招生院校以及就業(yè)方向呢？下面我們來(lái)了解看看吧！
培訓(xùn)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備餐飲一線(xiàn)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力，從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
核心課程
1.核心課程烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪?cè)?、中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)、中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理等。
2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)在校內(nèi)進(jìn)行原料加工、廚具使用、烹飪工藝、菜品設(shè)計(jì)與制作等實(shí)訓(xùn)。在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。
就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備餐飲一線(xiàn)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力，從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
職業(yè)能力
1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;
2.具備一定的廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會(huì)策劃及餐飲營(yíng)銷(xiāo)能力;
3.具備烹飪?cè)线x擇、鑒別及初加工和刀工處理能力;
4.具備較強(qiáng)的烹飪實(shí)踐操作能力及營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力;掌握食品營(yíng)養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、餐飲英語(yǔ)和烹飪基本理論知識(shí)。
根據(jù)近年招生數(shù)據(jù)，湖北開(kāi)設(shè)專(zhuān)科烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的院校有黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院，荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，武漢商學(xué)院等院校。
以上就是湖北高職單招公辦招生院校以及就業(yè)方向了，經(jīng)過(guò)小編的解答，大家都了解清楚了嗎？
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