湖北成人高考高升專烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)簡介

來源：湖北成人高考網(wǎng) 整編：湖北自考網(wǎng) 時(shí)間：2019-07-13 瀏覽：0

湖北成人高考高升專烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)簡介

湖北成人高考高升專烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)考試科目： 文科：語文、數(shù)學(xué)（文史類）、外語理科：語文、數(shù)學(xué)（理工類）、外語以上湖北成人高考高升專烹飪工藝與營養(yǎng)各科試題卷面滿分均為150分，總分450分。培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。主要課程：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。以下院?？山邮芘腼児に嚺c營養(yǎng)專業(yè)的報(bào)名：湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教

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