西式面點(diǎn)師

《國家職業(yè)資格目錄》“技能人員職業(yè)資格”第77項(xiàng)“餐飲服務(wù)人員”系列，人社部門技能鑒定機(jī)構(gòu)會(huì)同有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)管理頒證。西式面點(diǎn)師設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）。

◆初級(jí)西式面點(diǎn)師(具備以下條件之一者)

（1）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

（3）本職業(yè)學(xué)徒期滿。

◆中級(jí)西式面點(diǎn)師(具備以下條件之一者)

（1）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

（4）取得經(jīng)人力資源和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。

◆高級(jí)西式面點(diǎn)師(具備以下條件之一者)

（1）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

（3）取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)人力資源和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。

（4）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

◆西式面點(diǎn)技師(具備以下條件之一者)

（1）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

（3）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書的高級(jí)技工學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)生和大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

◆西式面點(diǎn)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

（1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

每個(gè)月報(bào)名截止時(shí)間為為考前15天，西式面點(diǎn)師職業(yè)資格鑒定原則上安排在每月第三個(gè)周六。具體報(bào)考時(shí)間可以咨詢老師。

報(bào)考資料：身份證正反面、學(xué)歷、2寸證件照，填寫西式面點(diǎn)師職業(yè)資格鑒定申報(bào)表1份，單位報(bào)名另需開具西式面點(diǎn)師工作證明原件1份(要求有單位公章)

西式面點(diǎn)師職業(yè)資格鑒定原則上安排在每月第三個(gè)周六。具體考試時(shí)間可以咨詢老師。

一般理論知識(shí)考試時(shí)間不少于90分鐘；技能考核時(shí)間為：五級(jí)/初級(jí)工不少于90分鐘；四級(jí)/中級(jí)工不少于120分鐘；三級(jí)/高級(jí)工不少于150分鐘；二級(jí)/技師不少于180分鐘；一級(jí)/高級(jí)技師不少于180分鐘；綜合評(píng)審時(shí)間不少于30分鐘。

理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)的教室或計(jì)算機(jī)機(jī)房進(jìn)行，具有完整的桌椅、講臺(tái)、黑板等教學(xué)用具和良好的照明、通風(fēng)條件，技能考核在具有配套的設(shè)備、工具(如冰箱、發(fā)酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設(shè)備，各種容器、烤盤、刀具、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺(tái)秤、刷子、蛋糕轉(zhuǎn)盤及其他必備工具等)和相應(yīng)的燃料、水、電資源，并符合國家安全、衛(wèi)生、環(huán)保規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的場(chǎng)所進(jìn)行。

理論知識(shí)采用閉卷筆試或機(jī)考方式，時(shí)間為90分鐘，西式面點(diǎn)師理論知識(shí)可采取約定時(shí)間的方式安排在線機(jī)考，西式面點(diǎn)師操作技能考核采用現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)手方式，西式面點(diǎn)師職業(yè)資格鑒定理論知識(shí)和操作技能考核兩項(xiàng)鑒定分別在60分以上為合格。

西式面點(diǎn)師證書查詢方法如下：

一、打開”國家職業(yè)資格工作網(wǎng)“，http://www.osta.org.cn/點(diǎn)擊進(jìn)入。

二、進(jìn)入國家職業(yè)資格工作網(wǎng)官網(wǎng)后，找到”證書查詢“一項(xiàng)，點(diǎn)擊放大鏡符號(hào)進(jìn)入。

三、進(jìn)入證書查詢后，輸入證書編號(hào)、證件號(hào)碼和姓名這三項(xiàng)中的任意兩項(xiàng)即可查詢到該證書的真?zhèn)巍?/p>