2021 年湖北省普通高等學校招收中等職業(yè)學校畢業(yè)生技能高考
農學類技能考試大綱
（湖北省技能高考農學專業(yè)委員會制定）
一、考試性質
2021 年湖北省普通高等學校招收中等職業(yè)學校畢業(yè)生技能高考，農學類技能考試（含專業(yè)知識、技能操作考試），是由中等職業(yè)學校（包括中等專業(yè)學校、職業(yè)高中、技工學校和成人中專）相關專業(yè)畢業(yè)生參加的選拔性考試，農學類技能考試的專業(yè)知識、技能操作考試，應當具有一定的信度、效度和必要的區(qū)分度。
二、考試依據(jù)
（一）依據(jù)《國家職業(yè)標準》（勞社廳發(fā)﹝2004﹞7 號）、（勞社廳發(fā)﹝2005﹞5號）、（人社廳發(fā)﹝2009﹞99 號），人力資源（原勞動）和社會保障部，2004 年 6 月
15 日、2005 年 5 月 13 日、2009 年 7 月 26 日公布施行。
1. 職業(yè)（工種）名稱：農業(yè)技術員
（1）職業(yè)定義：從事大田作物的栽培、田間管理和產品貯藏等農業(yè)生產活動的人員。
（2）職業(yè)等級：國家職業(yè)資格初、中級（五、四級），職業(yè)編碼：5-05-01-00
（3）職業(yè)能力特征：具有一定的學習能力、辨別能力、表達能力、實際操作能力，手指、手臂靈活，動作協(xié)調，色覺、嗅覺、聽覺正常。
2．職業(yè)（工種）名稱：花卉園藝工
（1）職業(yè)定義：從事觀賞植物的識別、觀賞植物的環(huán)境及其調控、觀賞植物的栽培與管理、觀賞植物的配置及應用的人員。
（2）職業(yè)等級：國家職業(yè)資格初、中級（五、四級），職業(yè)編碼：5-01-03-02
（3）職業(yè)能力特征：具有一定的學習能力、辨別能力、表達能力、美學欣賞能力和實際操作能力，手腳靈活，動作協(xié)調，色覺、嗅覺、聽覺正常。
3．職業(yè)（工種）名稱：果樹園藝工
（1）職業(yè)定義：從事果園耕整、土壤改良、果樹修剪、繁種育苗、栽培管理、產品收獲、采后處理等生產活動的人員。
（2）職業(yè)等級：國家職業(yè)資格初、中級（五、四級），職業(yè)編碼：5-01-06-04
（3）職業(yè)能力特征：具有一定的學習能力、表達能力、實際操作能力，手腳靈活，動作協(xié)調。
4. 職業(yè)（工種）名稱：家畜飼養(yǎng)工
（1）職業(yè)定義：從事家畜和特種畜類的喂養(yǎng)、護理、放牧、調教的人員。
（2）職業(yè)等級：國家職業(yè)資格初、中級（五、四級），職業(yè)編碼：5-03-01-01
（3）職業(yè)能力特征：具有一定的學習能力、判斷能力和計算能力，手指、手臂靈活，動作協(xié)調，嗅覺、色覺正常。
5．職業(yè)（工種）名稱：家禽飼養(yǎng)工
（1）職業(yè)定義：從事家禽和特種禽類日常飼養(yǎng)、管理、疫病預防的人員。
（2）職業(yè)等級：國家職業(yè)資格初、中級（五、四級），職業(yè)編碼：5-03-02-01
（3）職業(yè)能力特征：具有一定的學習能力、表達能力、計算能力、空間感和實際操作能力，動作協(xié)調。視覺、聽覺、嗅覺正常。
6．職業(yè)（工種）名稱：動物疫病防治員
（1）職業(yè)定義：在獸醫(yī)師的指導下，從事動物常見病和多發(fā)病防治的人員。
（2）職業(yè)等級：國家職業(yè)資格初、中級（五、四級），職業(yè)編碼：5-03-05-01
（3）職業(yè)能力特征：具有一定的學習能力、判斷能力和計算能力，手指、手臂靈活，動作協(xié)調，嗅覺、色覺正常。
7．職業(yè)（工種）名稱：動物檢疫檢驗員
（1）職業(yè)定義：在動物檢疫中，從事檢驗操作的人員。
（2）職業(yè)等級：國家職業(yè)資格初、中級（五、四級），職業(yè)編碼：5-03-05-03
（3）職業(yè)能力特征：具有一定的學習能力、判斷能力和計算能力，手指、手臂靈活，動作協(xié)調，嗅覺、色覺正常。
（二）參照中華人民共和國教育部《中等職業(yè)學校專業(yè)教學標準（試行）》（教職成廳函〔2014〕11 號），2014 年公布；《中等職業(yè)學校種植專業(yè)教學指導方案》，2001年 10 月；《中等職業(yè)學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學指導方案》，2001 年 8 月。
1.中等職業(yè)學校園林技術專業(yè)教學標準，專業(yè)代碼：011500
2.中等職業(yè)學校園林綠化專業(yè)教學標準，專業(yè)代碼：011600
3.中等職業(yè)學校農作物生產技術課程教學大綱；
4.中等職業(yè)學校植物保護技術課程教學大綱；
5.中等職業(yè)學校畜禽解剖生理課程教學大綱；
6.中等職業(yè)學校畜禽營養(yǎng)與飼料課程教學大綱；
7.中等職業(yè)學校動物微生物及檢驗課程教學大綱；
8.中等職業(yè)學校畜禽生產課程教學大綱；
9.中等職業(yè)學校獸醫(yī)基礎課程教學大綱。
（三）執(zhí)行《中華人民共和國標準化法》確定和最新頒布施行的種植、養(yǎng)殖的國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。
三、考試方法
農學類技能考試主要包括專業(yè)知識考試、技能操作考試兩個組成部分。
技能考試總分 490 分，其中專業(yè)知識考試 150 分，技能操作考試 340 分。
專業(yè)知識考試用計算機輔助進行（簡稱“機考”），考試時間 40 分鐘。技能操作
考試以實際操作方式進行，考生報名時從種植類、養(yǎng)殖類兩個類別中選取 1 個類別參加考試，種植類考試時間 90 分鐘、養(yǎng)殖類考試時間 90 分鐘。
四、考試內容與評分方法
以形成的中職畢業(yè)生從業(yè)能力為立足點，實現(xiàn)技能考試內容與中職畢業(yè)生從業(yè)技
能的需要相互兼容，在識記、理解、運用、綜合運用各個層面，充分融合專業(yè)知識和技能操作的職業(yè)技能要素，合理運用專業(yè)知識考試、技能操作考試手段，將專業(yè)知識融入技能操作考試內容，將技能操作融入專業(yè)知識考試內容。
第一部分 專業(yè)知識考試內容與評分辦法
一、考試內容
（一）種植類
1.植物基礎知識
（1）識記并掌握植物細胞的形態(tài)與大小，基本結構與功能等。
（2）識記并掌握植物細胞的主要分裂方式、發(fā)生部位、發(fā)生時期、分裂過程中的遺傳物質變化及其生物學意義等。
（3）識記植物細胞分化與脫分化的含義等。
（4）識記植物組織的類型，掌握六大類組織在植物體內分布特點、結構特點與功能等。
（5）識記并掌握被子植物根、莖、葉等營養(yǎng)器官的形態(tài)、類型、結構與功能等。
（6）識記被子植物營養(yǎng)器官變態(tài)類型與功能等。
（7）識記并掌握被子植物花、果實、種子等生殖器官的形態(tài)、類型、結構與功能等。
（8）識記并掌握植物播種、扦插、嫁接、分生與壓條、組織培養(yǎng)等繁殖方式的特點、繁殖技術要點及影響其繁殖成活率的因素等。
（9）識記植物分類基礎知識，植物類群及其特征，被子植物中重要科的特征與代表植物。包括十字花科、薔薇科、豆科、錦葵科、葫蘆科、菊科、蕓香科、百合科、
禾本科、蘭科等。
（10）熟練運用光學顯微鏡觀察植物細胞、組織和器官的結構，掌握徒手切片、臨時制片與根尖壓片等技術。
2.植物生長與環(huán)境
（1）植物的生長發(fā)育
識記植物生長發(fā)育的概念和植物的生長發(fā)育規(guī)律；掌握植物成花的過程與影響植物成花的因素，種子的萌發(fā)與環(huán)境、植物的營養(yǎng)生長和生殖生長與環(huán)境、控制植物生長發(fā)育的途徑、合理利用環(huán)境資源等；能學會運用種子生活力的測定方法。
（2） 植物生長與土壤
識記土壤的基本組成和基本性質；理解土壤資源的開發(fā)與保護、學會運用土壤含水量測定、土壤樣品的采集與制備和土壤酸堿度的測定等方法。
（3）植物生長與水分代謝識記植物對水分吸收和運輸、植物對水分的利用和散失，理解植物生產與合理灌溉、提高水分利用率的途徑，學會運用植物水勢的測定和蒸騰強度的測定。
（4）植物生長與溫度調控
識記植物生產的溫度環(huán)境，掌握植物生長發(fā)育與溫度調控的關系，學會運用土壤溫度、空氣溫度的測定等方法。
（5） 植物生長與光能利用
識記植物的光合作用和呼吸作用概念和意義，掌握光合作用和呼吸作用的主要過程、影響光合作用和呼吸作用的因素、呼吸作用在植物生產上的應用、提高植物光
能利用率的途徑,學會運用葉綠體色素的提取與測量方法。
（6）植物生長與合理施肥
識記植物生長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素，理解化學肥料種類與合理施用，有機肥料種類與合理施用，學會運用化學肥料定性鑒定的方法。
（7）植物生長與農業(yè)氣象
識記農業(yè)氣象要素和氣候及我國的氣候特點，理解農業(yè)氣候資源及其利用、農業(yè)氣象災害及其防御。
3.大田作物栽培
（1）大田作物栽培基礎
識記農作物和農作物生產概念、農作物的起源與分類；掌握耕作制度、種植制度的含義及其在生產中的應用。識記小麥、水稻、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯等作物品
種混雜退化的原因和防止方法；識記小麥等作物常規(guī)品種的種子生產技術；識記水稻等農作物的雜交種生產技術；掌握小麥等農作物的種子檢驗內容、檢驗程序，學會小
麥等農作物的種子檢驗技術。識記農作物引種和馴化概念和意義，掌握小麥、水稻等農作物引種的規(guī)律并能在生產中加以應用。
（2）小麥生產技術
了解小麥的栽培狀況，識記小麥的生育期與生育時期、小麥的生長發(fā)育特點。掌握小麥的產量形成，理解其在生產中應用；掌握小麥適時收獲與貯藏的方法；識記小
麥的階段發(fā)育理論，理解其在生產中的應用；掌握小麥高產的途徑、模式及肥水促控方法；掌握小麥各種高產高效生產技術并能在實踐中合理應用。掌握并熟練運用小麥種子活力的測定技術。
（3）水稻生產技術
了解水稻的栽培狀況，識記我國水稻分區(qū)、水稻的類型和品種、水稻的形態(tài)特征、生育時期；掌握水稻生長發(fā)育特性，理解其在生產上的應用；掌握水稻的產量形成，
理解其在生產中的應用；掌握水稻的適時收獲與貯藏方法；掌握水稻生產技術，包括常規(guī)育秧移栽生產技術、旱育秧機插高產栽培技術、直播高效栽培技術等。
（4）玉米生產技術
了解玉米的栽培狀況，識記玉米類型、器官形態(tài)和生長發(fā)育特征；掌握玉米的產量形成，理解其在生產中的應用；掌握玉米的適時收獲與貯藏方法；掌握玉米生產技
術，包括露地玉米直播生產技術、地膜覆蓋玉米高產早熟生產技術及玉米生產中的化控技術等。掌握并熟練運用玉米種子活力的測定技術。
（5）棉花生產技術
了解棉花栽培概況，識記棉花栽培種類型及特點，識記棉花的器官形態(tài)特征、生育期和生育特性、棉花的生長發(fā)育特點。掌握棉花產量形成，理解其在生產中應用；
掌握影響棉花蕾鈴脫落的因素及其防止措施；掌握棉花的收花與貯藏方法，掌握棉花的質量要求。掌握棉花的生產技術，包括常規(guī)生產技術、地膜覆蓋生產技術、輕簡化生產技術等。
（6）油菜生產技術
了解油菜的栽培概況，識記油菜的分類及各類特點，油菜的形態(tài)和生長發(fā)育特征；掌握油菜的階段發(fā)育，理解其在生產中應用；掌握油菜的產量形成，理解其在生產中
應用；掌握油菜的收獲與貯藏方法。掌握油菜生產技術，包括育苗移栽常規(guī)生產技術、輕簡化生產技術（直播、免耕）等。
（7）馬鈴薯生產技術
了解馬鈴薯栽培概況，識記馬鈴薯的類型及特點，識記馬鈴薯的器官形態(tài)特征、生育期和生長發(fā)育特點。掌握馬鈴薯產量形成，理解其在生產中應用；掌握馬鈴薯的
收獲與貯藏方法。掌握馬鈴薯高產高效栽培技術及脫毒種薯生產技術。
4.植物保護
（1）了解農業(yè)昆蟲的基本特性（外部形態(tài)、口器類型、變態(tài)和習性）；
（2）掌握植物病害的主要病原物種類、傳播方式、危害特征和流行的基本條件；
（3）了解植物病蟲害調查的方法（基本內容、取樣方式）和病蟲害預測預報的主要內容；
（4）掌握植物病蟲害綜合防治技術（植物檢疫、農業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學防治）的基本內容；
（5）了解農藥的主要類型（殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節(jié)劑）、主要施用方法和合理使用技術。
（6）掌握小麥條銹病、赤霉病，水稻螟蟲（二化螟、三化螟、大螟）、紋枯病、稻飛虱，玉米螟蟲、大（?。┌卟?，棉花棉鈴蟲、紅蜘蛛，油菜菌核病、病毒病等病
蟲危害基本特征、發(fā)生規(guī)律和主要防治措施。
（7）識記大田作物田間常見雜草種類，掌握綜合防除方法。
5. 現(xiàn)代農業(yè)技術
掌握常用的現(xiàn)代農業(yè)技術（設施農業(yè)、植物組織培養(yǎng)等）基本概念、主要技術環(huán)節(jié)。
（二）養(yǎng)殖類
1.畜禽解剖生理
（1）識記畜禽體的基本構造；
（2）識記組成畜禽體的十大系統(tǒng)，掌握各系統(tǒng)的功能；
（3）識記畜禽體各系統(tǒng)主要器官的形態(tài)、位置、結構，掌握各器官的功能；
（4）掌握畜禽體溫、呼吸、脈搏、胃腸蠕動等生理指標及測定方法。
2.畜禽營養(yǎng)與飼料
（1）識記畜禽對水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物六大類營養(yǎng)物質的消化、吸收與利用的特點以及影響消化率的因素；
（2）掌握畜禽營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標準的概念以及飼料配方設計的步驟；
（3）掌握國際分類法中八大類飼料的營養(yǎng)特點；
（4）識記主要飼料原料品質鑒別要點；
（5）掌握飼料常用加工和調制方法；
（6）掌握飼料中六大類營養(yǎng)物質含量的測定方法；
（7）掌握畜禽維生素、礦物質、氨基酸缺乏及過量的危害。
3.動物微生物及檢驗
（1）識記常見細菌、支原體、螺旋體、病毒的基本形態(tài)與結構；
（2）掌握細菌的培養(yǎng)與鑒別方法；
（3）掌握常見病原微生物的致病性；
（4）熟練運用病原微生物的常用檢驗方法；
（5）識記免疫學基本知識。
4.畜禽生產
（1）識記豬、禽、牛、羊的主要品種，掌握豬、禽品種的雜交利用；
（2）識記豬、禽、牛、羊的生物學特性；
（3）掌握豬、牛的發(fā)情鑒定、配種、妊娠診斷、接產助產等繁殖技術；
（4）熟練運用禽類的繁育技術及禽蛋的人工孵化；
（5）掌握豬、禽、牛、羊在不同生理時期的飼養(yǎng)與生產管理技術；
（6）掌握畜禽養(yǎng)殖場規(guī)劃與建設要點。
5.獸醫(yī)基礎
（1）識記畜禽基本病理變化特征；
（2）掌握常用獸藥的分類及應用；
（3）掌握動物接近與保定方法；
（4）掌握獸醫(yī)臨床診斷基本程序、一般診斷和治療方法；
（5）熟練運用畜禽血液、糞便、尿液的檢驗技術；
（6）掌握畜禽常見普通病的診斷及治療；
（7）掌握畜禽常見傳染病和寄生蟲病的流行特點、診斷（臨床診斷、血清學診斷）
及防控措施。
二、試卷結構、答題要求、評分辦法
（一）種植類
1.專業(yè)知識考試命題知識點及分值分布
分數(shù)值
考核內容
識記 理解 應用 綜合運用 分值合計
植物基礎 15 14 7 4 40
植物生長與環(huán)境 15 12 6 2 35
大田作物栽培 17 14 5 4 40
植物保護 9 8 5 3 25
現(xiàn)代農業(yè)技術 4 6 10
分值合計 60 54 23 13 150
2.題型及分值比例
題型 題量 分值
單項選擇題 30 90 分
多項選擇題 5 20 分
判斷題 20 40 分
合 計 55 150 分- 10 -
（二）養(yǎng)殖類
1.專業(yè)知識考試命題知識點及分值分布
分數(shù)值
考核內容
識記 理解 應用 綜合運用 分值合計
畜禽解剖生理 8 6 2 4 20
畜禽營養(yǎng)與飼料 10 10 4 4 28
動物微生物及檢驗 10 10 4 4 28
畜禽生產 16 11 6 4 37
獸醫(yī)基礎 16 11 6 4 37
分值合計 60 48 22 20 150
2.題型及分值比例
題型 題量 分值
單項選擇題 30 90 分
多項選擇題 5 20 分
判斷題 20 40 分
合 計 55 150 分
三、考試樣卷（詳見附件 1、附件 2）- 11 -
第二部分 技能操作考試內容與評分辦法
一、種植類
（一）技能操作考試內容
項目類型 考試項目內容 考試時間 分值
必考項目
一、嫁接（T 型芽接）技術 30 分鐘 120 分
二、種子活力的測定（紅墨水法） 30 分鐘 100 分
三、植物幼莖臨時制片與結構觀察 30 分鐘 120 分
合 計 90 分鐘 340 分
（二）操作設置、技能要求與評分辦法
1．操作設置
24 工位的標準考場
2．技能要求
① 嫁接（T 形芽接）技術:能正確選擇嫁接用砧木和接穗；能熟練進行嫁接前砧木和接穗的處理；能正確將接芽插入砧木并綁縛，完成嫁接過程。能遵守操作規(guī)程，保持操作現(xiàn)場整潔。
②種子活力的測定（紅墨水法）：能正確對小麥種子取樣，并能正確熟練地切分
種子；能熟練地進行染色和鑒定觀察，并能正確地計算；能遵守操作規(guī)程，保持操作現(xiàn)場整潔。
③植物幼莖（時令植物）臨時制片與結構觀察：能正確熟練進行植物幼莖徒手切
片操作；能正確熟練進行植物臨時制片操作；能正確熟練進行顯微觀察操作；能遵守操作規(guī)程，保持操作現(xiàn)場整潔。
3．評分辦法
按 1:4 的比例配備專業(yè)考核員，但每考室不得少于 9 名考核員?？己藛T依據(jù)各項目評分標準對考生進行現(xiàn)場評分。評分標準見下表。- 12 -
必考項目一：嫁接（Ｔ形芽接）評分參考
項目 考核內容 評分參考 分值 得分
過
程
考
核
砧穗選擇
砧木選擇苗干光滑、健壯（5 分），粗度直徑達到 0.6厘米以上（5 分）。接穗選擇充實健壯、芽眼飽滿的一年生營養(yǎng)枝（5 分），接芽應選接穗中部飽滿芽（5 分）。
20
接芽處理
剪去接穗的葉片，只保留葉柄（5 分）。在芽上方 0.5～1 厘米處橫切一刀，深達木質部（5 分），在芽的下方
1～1.5 厘米處下刀斜切（5 分），自下而上由淺入深向上推削到橫刀口，深達木質部約 1/3～1/2（5 分）。切
好后輕捏芽片，橫向掰取，防止芽片受傷（5 分）。形成削長約 2.5 厘米、寬 5－6 毫米芽片（5 分），木質部未脫落則再自上而下輕輕剝去木質部（5 分）。
35
砧木處理
在砧木自地表向上約 5－6 厘米處切一橫口（5 分），
從橫口中央向下切長約 3 厘米直立切口，使成Ｔ字形（5 分），輕輕向兩側將表皮剝開（5 分）。
15
接合固定
將砧木兩邊皮層撬開將芽片慢慢插入接口皮下，使接芽上端與砧木橫切口對齊（5 分），用拇指輕輕按一下，
使砧、芽密實接觸（5 分）。用寬 1.5 厘米的塑料條從下往上綁好（5 分），僅露出接芽的葉柄和芽眼（5 分）。
嫁接后不剪砧（5 分）。
外觀整體效果
接芽位置合適，芽正立，形成層對齊（5 分），綁扎整齊牢固，僅接芽的葉柄和芽眼外露（5 分）。
10
技術熟練度
30 分鐘完成任務，操作規(guī)范、熟練完成 5 株（每有效接芽 2 分，滿分 10 分）。
10
場地清理 清場干凈，整理過程有條不紊、整齊有序（5 分）。 5
合 計 120
注意事項：
（1）考生要填寫好姓名、準考證號及工位號;（2）時間到必須停止操作。
必考項目二：種子活力的測定（紅墨水法）評分參考
項目 考核內容 評分參考 分值 得分
從浸種吸脹后的小麥種子中，隨機數(shù)抽取 2 個重復，每個重復取 15 粒種子（10 分），取樣操作規(guī)范、熟練切分種子
將 2 個重復的小麥種子沿種子胚的中心線縱切（10
分），并選取種子的一半分別放入培養(yǎng)皿中（5 分）。
15
染色及觀察鑒定
在兩個培養(yǎng)皿中分別加入適量的 5%的紅墨水（5 分），
染色 8-10 分鐘（5 分），之后用自來水沖洗至沖洗液無色為止（10 分）。根據(jù)染色結果觀察種胚著色情況并正確判斷小麥種子是否有活力（20 分）。
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