2021年湖北自考生物化學（二）課程考試大綱

一、課程的性質(zhì)與設置的目的
（一）本課程的性質(zhì)和特點

基礎生物化學是農(nóng)學、植保、土化、食科、園藝、林學等農(nóng)科類專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎課。隨著生物科學的發(fā)展，生物化學對于從事分子生物學、遺傳學、植物生理學等研究工作者有著極為重要的作用。主要特點是基本概念多，生物分子的結構及代謝過程的反應步驟復雜，因此學習生物化學必須從一些小分子記起，再記基本生物分子，最后掌握生物大分子的結構，有了分子結構的基礎之后才能學好生物大分子的代謝過程。

（二）本課程的地位、任務與作用
生物化學是專業(yè)基礎課，必須在掌握該門主要內(nèi)容的基礎上才能掌握其它專業(yè)基礎課和專業(yè)課，其主要任務是學習生物分子的結構、性質(zhì)和功能，代謝反應的途徑和調(diào)節(jié)控制原理。對自學者要按照全日制普通高校相同課程的要求進行水平合格考試。目的是檢測課程應考者是否達到課程合格水平，是否掌握氨基酸、核苷酸、脂肪酸、甘油和單糖的結構、性質(zhì)，是否掌握由這些基本生物分子所構成相應生物大分子（如蛋白質(zhì)、核酸、脂類、多糖）的結構和性質(zhì)，是否掌握這些生物大分子在體內(nèi)的代謝過程。
（三）本課程的基本要求
自學者在學習的過程中，要制訂切實可行的自學計劃，除做好讀書筆記外，還應進行適當?shù)念}解，這樣才能做到檢查學習，促進思考，達到鞏固所學知識的目的。學習生物化學應牢記并掌握基本內(nèi)容，首先要解決理解與記憶的關系，在真正對原理充分理解的基礎上，就可以比較容易熟記基本的內(nèi)容。學習、理解和記憶重要生物化學原理的有效方法是：既要注意不同章節(jié)之間的密切聯(lián)系和整體內(nèi)容的融會貫通，又要注意總結各章節(jié)和全課程的核心和重點。
（四）本課程與相關課程的聯(lián)系
生物化學是運用化學的原理和方法研究生命體內(nèi)的化學組成和生命現(xiàn)象，所以生物化學與化學特別是有機化學和物理化學有著不可分割的聯(lián)系。學習生物化學的基礎是化學，生物化學又是植物生理學、遺傳學、細胞生物學、栽培學、育種學等專業(yè)基礎課和專業(yè)課的基礎，在本專業(yè)的學習過程中具有承上啟下的作用。
二、課程內(nèi)容與考核目標
緒  論
（一）自學目的與要求
1. 重點：
(1) 生物化學的概念
(2) 生物體的化學組成
(3) 生物體最顯著的特征
(4) 生物化學與其它學科的關系
2. 一般了解：
(1) 生物化學的研究對象
(2) 生物化學的發(fā)展簡史
3. 一般掌握：
(1) 生物體的代謝類型
(2) 生物化學在農(nóng)學專業(yè)中的地位
4. 熟練掌握
(1) 生物化學、新陳代謝、同化作用、異化作用概念
(2) 生命現(xiàn)象的基本特征是具有新陳代謝和自身復制的能力
(3) 生物體的化學組成
（二）本章節(jié)課程內(nèi)容
1. 生物化學的概念、研究對象和內(nèi)容
2. 生物化學的發(fā)展史
3. 生物化學與其它學科的關系
4. 生物化學的學習方法
（三）考核知識點
1. 生物化學、新陳代謝、同化作用、異化作用概念
2. 生物體的化學組成
3. 生命體的基本特征是具有新陳代謝和自身復制的能力
（四）考核要求
1. 識記：
(1) 物質(zhì)的合成代謝、分解代謝
(2) 生物化學與其它學科的關系
(3) 生物化學的發(fā)展階段
(4) 生物化學在農(nóng)學類專業(yè)中的地位。
2. 理解：
(1) 生物化學、新陳代謝、同化作用、異化作用概念
(2) 生物體的化學組成主要有C、H、O、N、S
(3) 生物體的基本特征是具有新陳代謝和自我復制的能力
第一章  蛋白質(zhì)
（一）自學目的與要求
1. 重點：
(1) 蛋白質(zhì)的生物學作用
(2) 蛋白質(zhì)的元素組成及氨基酸組成
(3) 蛋白質(zhì)中氨基酸之間的連接鍵－肽鍵的性質(zhì)
(4) 20種氨基酸的分類及氨基酸的性質(zhì)
(5) 蛋白質(zhì)一級結構和－螺旋結構要點
(6) 蛋白質(zhì)變性、沉淀的因素
2. 一般了解：
(1) 蛋白質(zhì)功能的多樣性
(2) 氨基酸的吸收光譜和化學反應
(3) 肽的命名原則
(5) 蛋白質(zhì)三、四級結構特點
(6) 結合蛋白的結構特點
3. 一般掌握：
(1) 蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的作用
(2) 根據(jù)氨基酸結構不同的分類
(3) 各帶電性氨基酸結構的特點
(4) 各氨基酸的英文三字符號
(5) 氨基酸、蛋白質(zhì)的等電點的計算方法
(6) 胰島素結構特點
4. 熟練掌握：
(1) 氨基酸通式及含S、含－OH氨基酸、酸性氨基酸、芳香族氨基酸的結構
(2) 蛋白質(zhì)的二級結構種類及－螺旋結構要點
(3) 蛋白質(zhì)的變性作用及變性后結構、性質(zhì)的變化
(4) 必需氨基酸、非必需氨基酸、稀有氨基酸、非蛋白質(zhì)氨基酸、蛋白質(zhì)一級結構、二級結構、三級結構、超二級結構、肽、等電點、蛋白質(zhì)變性、復性、沉淀、單純蛋白、結合蛋白等概念
（二）本章課程內(nèi)容
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的生物學意義
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的化學組成
第三節(jié) 氨基酸
第四節(jié) 肽
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結構
第六節(jié) 蛋白質(zhì)結構與功能的關系
第七節(jié) 蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)
第八節(jié) 蛋白質(zhì)組學
（三）考核知識點：
1. 氨基酸的英文三字符號
2. 極性氨基酸結構
3. 氧化型谷胱苷肽結構
4. 必需氨基酸、非必需氨基酸、稀有氨基酸、非蛋白質(zhì)氨基酸、蛋白質(zhì)一級結構、二級結構、三級結構、超二級結構、肽、等電點、蛋白質(zhì)變性、復性、沉淀、單純蛋白、結合蛋白等概念
5. 蛋白質(zhì)肽鍵的形成
6. 蛋白質(zhì)二級結構的種類
7. －螺旋結構要點以及與β－折疊結構之間的異同
8. 蛋白質(zhì)變性后結構性質(zhì)的改變
9. 蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)（引起紫外吸收的氨基酸、波長等）
10.蛋白質(zhì)組的概念
（四）考核要求
1. 識記：
(1) 蛋白質(zhì)結構與功能的關系
(2) 20種氨基酸的結構特點
(3) 必需氨基酸的種類
2. 理解：
(1) 蛋白質(zhì)各結構層次的作用力：一級結構是肽鍵級結構是氫鍵、三級結構有離子鍵、氫鍵、疏水力、偶極間相互作用、二硫鍵等
(2) 蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有調(diào)節(jié)作用、催化作用、運輸作用等
(3) 組成蛋白質(zhì)的元素有C、H、O、N、S等，其中N占16%，蛋白質(zhì)系數(shù)＝6.25
(4) 20種氨基酸中含有S的氨基酸是半胱氨酸和蘇氨酸，含有羥基的氨基酸是絲氨酸、蘇氨酸和酪氨酸、酸性氨基酸是谷氨酸和天冬氨酸。
(5) 蛋白質(zhì)變性后氫鍵斷裂，空間結構破壞，理化性質(zhì)改變，生物學活性喪失等
3. 簡單應用：蛋白質(zhì)變性在生活中的應用
第二章  核酸化學
（一）自學目標與要求
1. 重點：
(1) 核酸的種類、分布和化學組成
(2) DNA和tRNA的二級結構要點
(3) DNA與RNA在化學組成和一級結構上的區(qū)別
(4) 核酸變性、復性概念
(5) tRNA、mRNA、rRNA的結構異同
2. 一般了解：
(1) 核酸在細胞內(nèi)的分布
(2) 超螺旋DNA、分子雜交概念
3. 一般掌握：
(1) 核酸的生物學作用
(2) 核酸的種類、化學組成
(3) DNA、RNA的一級結構
4. 熟練掌握：
(1) 嘌呤、嘧啶、核苷、核苷酸、核酸之間的關系
(2) DNA和tRNA的二級結構要點
(3) 核酸變性、復性概念及核酸變性后結構、性質(zhì)的變化
(4) DNA、RNA組成成分的區(qū)別
（二）本章課程內(nèi)容
第一節(jié) 核酸的種類、分布及化學組成：主要學習DNA、RNA在細胞中的存在部位及化學組成的區(qū)別
第二節(jié) 核酸的分子結構：主要掌握DNA、RNA一級結構及二級結構要點
第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)：掌握變性、復性、熔解溫度、增色效應及減色效應概念
（三）考核知識點
1. 核酸在細胞中的分布及化學組成
2. DNA和tRNA二級結構要點
3. 核酸變性、復性、增色效應、減色效應、熔解溫度等概念
4.mRNA一級結構特點
5. tRNA三葉草結構的反密碼子和CCA序列的作用
6. ATP的結構及三磷酸核苷酸在生物體內(nèi)的作用
（四）考核要求
1. 識記：
(1) 核酸在細胞中的分布及化學組成
(2) 嘌呤、嘧啶、核糖、核苷、核苷酸的結構特點
(3) tRNA、mRNA、rRNA的結構與功能上的區(qū)別
2. 領會：
(1) DNA與RNA在化學組成上的區(qū)別
(2) DNA雙螺旋結構要點
(3) tRNA二級結構的反密碼環(huán)和3’端CCA序列的作用
(4) mRNA一級結構特點
3. 簡單應用：
(1) 核酸的生物學作用
(2) 嘌呤、嘧啶、核糖、核苷、核苷酸和核酸結構之間的關系
第三章  酶
（一）自學目標與要求
1. 重點：
(1) 酶的概念及與無機催化劑作用的異同
(2) 酶的作用機理
(3) 酶的活性中心、專一性、活化能、酶原激活、同工酶、誘導酶等概念
(4) 酶促反應速度的影響因素及溫度、pH、酶濃度、底物濃度對酶促反應的關系曲線
(5) 輔酶的種類和功能
2.一般了解：
(1) 酶的化學本質(zhì)及組成
(2) 酶的習慣命名與分類
(3) 米氏公式推導的理論依據(jù)
(4) 酶原激活
3. 一般掌握：
(1) 分別掌握六大類酶各自的特點
(2)酶的專一性分類
(3) 酶的催化作用與活化能
4. 熟練掌握：
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