自考餐飲業(yè)法規(guī)試題_浙江省2008年1月自考試卷

浙江省2008年1月高等教育自學考試餐飲業(yè)法規(guī)試題

湖北自考網11月9日整理
課程代碼：00977
一、單項選擇題(本大題共15小題，每小題2分，共30分)
在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選或未選均無分。
1.按照我國現有的法律體系,婚姻法屬于(       )
A.行政法 B.民法
C.親屬法 D.社會保障法
2.___________是侵權責任構成的基本條件。(       )
A.損害事實的客觀存在
B.加害行為具有違法性
C.違法行為與損害后果之間具有因果關系
D.加害人具有主觀過錯
3.餐飲業(yè)經營者與其他經營者之間的法律關系主要是(       )
A.行政管理關系 B.消費法律關系
C.隸屬法律關系 D.合同法律關系
4.股份有限公司的權力機構是___________,決定公司的重大問題。(       )
A.股東大會 B.董事會
C.監(jiān)事會 D.總經理室
5.下列不屬于不正當競爭行為的監(jiān)督檢查機構是(       )
A.工商行政管理部門 B.物價管理部門
C.技術監(jiān)督部門 D.消費者協會
6.合伙制餐飲企業(yè)的投資者一般是(       )
A.自然人 B.法人
C.自然人和法人 D.非自然人
7.世界上第一個消費者組織成立于(       )
A.倫敦 B.紐約
C.巴黎 D.羅馬
8.目前很多餐館規(guī)定“謝絕消費者自帶酒水”，這種行為一般認為是損害了消費者哪種權利?(       )
A.消費者財產權不受侵犯的權利
B.消費者公平交易、獲得質價相符的產品與服務的權利
C.消費者自主選擇商品和服務的權利
D.消費者的人身權利不受侵犯的權利
9.無效合同沒有法律效力的起始時間是(       )
A.訂立時 B.當事人一方發(fā)現時
C.當事人雙方確認時 D.法院判決時
10.經營者違反明碼標價規(guī)定的,責令改正,沒收違法所得,可并處___________元以下罰款。
(       )
A.3000 B.5000
C.10000 D.50000
11.下列哪項不屬于稅務登記的范疇?(       )
A.設立稅務登記 B.變更稅務登記
C.委托稅務登記 D.注銷稅務登記
12.某內資飯店2004年收入總額為2000萬元,扣除成本費用和損失后還有1200萬元,則該飯店應繳納所得稅為(       )
A.396萬元 B.254萬元
C.204萬元 D.136萬元
13.根據《勞動法》規(guī)定,下列哪種情形之下,用人單位可以單方解除勞動合同,但應提前30天書面通知勞動者?(       )
A.勞動者在試用期間被證明不符合錄用條件
B.勞動者嚴重違反勞動紀律或用人單位規(guī)章制度
C.勞動者被依法追究刑事責任
D.勞動者不能勝任工作,經過培訓或者調整工作崗位,仍不能勝任工作
14.《飲食業(yè)油煙排放標準》是由___________制定的。(       )
A.衛(wèi)生部 B.國家環(huán)?？偩?BR>C.飲食業(yè)同業(yè)工會 D.旅游協會
15.按照《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定,中型飲食業(yè)單位的油煙凈化設施最低去除效率（%）應為(       )
A.60 B.75
C.80 D.90

二、多項選擇題(本大題共5小題，每小題2分，共10分)
在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選、少選或未選均無分。
16.下列哪些作用體現了法律的規(guī)范作用?(            )
A.指引作用 B.評價作用
C.預測作用 D.教育作用
E.強制作用
17.合伙(武漢自考)企業(yè)的解散的方式包括(            )
A.任意解散 B.協議解散
C.依法解散 D.通知解散
E.強制解散
18.商業(yè)秘密的基本特征包括(            )
A.非公知性 B.管理性
C.經濟性 D.專業(yè)性
E.實用性
19.受要約人對要約的___________變更構成對要約的實質性變更。(            )
A.標的 B.數量
C.質量 D.履行期限
E.違約責任
20.患有___________等疾病者,不得從事食(飲)具洗滌、消毒工作。(            )
A.痢疾 B.傷寒
C.傳染性肝炎 D.活動性肺結核
E.化膿性或滲出性皮膚病

三、填空題(本大題共6小題，每空1分，共10分)
請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。
21.當今世界餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展,導致了餐飲企業(yè)市場競爭日益加劇, _______________已逐漸成為餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢和方向。
22.商業(yè)賄賂的主要表現形式為_______________,但合法的_______________不應視為商業(yè)賄賂行為。
23.為了保障行政處罰的公正性,《反不正當競爭法》規(guī)定了當被處罰當事人對處罰不服時的救濟程序,即_______________和_______________程序。
24.根據《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,食品生產經營企業(yè)和食品攤販,必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的_______________方可向工商行政管理部門申請登記。
25.就餐者的人身權是指就餐者依法享有的與其人身不可分離而無直接財產內容的民事權利，它分為_______________和_______________兩部分。
26.城市維護建設稅,是國家對繳納增值稅、_______________和_______________的單位和個人就其實際繳納的“三稅”稅額為計稅依據而征收的一種稅。

四、名詞解釋(本大題共5小題，每小題4分，共20分)
27.法律事實
28.合伙制餐飲企業(yè)
29.食品衛(wèi)生管理
30.公平交易權
31.勞動保護

五、簡答題(本大題共4小題，每小題5分，共20分)
32.簡述我國餐飲業(yè)面臨的競爭和挑戰(zhàn)。
33.食品衛(wèi)生管理機關的職責有哪些?
34.消費者與經營者發(fā)生消費者權益爭議時,可以通過哪些途徑解決?
35.合同的生效應該具備哪些條件?

六、案例題（本大題10分）
36.2004年7月,齊某等人來到河北某星級飯店海鮮餐廳就餐,點完菜后,服務員劉某提來海鮮桶給客人過目。齊某向服務員了解了海鮮的重量后,拿出自帶的秤將剛提來的海鮮分別秤了秤。結果,海鮮與服務員剛才所報的重量不符,有缺斤少兩的現象。于是,齊某出示了工作證,對服務員說:“我們是市質量技術監(jiān)督局的,是專門來查海鮮短斤少兩問題的。”隨后，齊某等人又下樓對酒店的衡器進行了檢查,并要店方在檢查結果通知單上簽了字。
齊某等人以“明察暗訪”的方式進行質量檢查，是否侵犯了酒店的權益？店方的行為應承擔何種責任？