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2007年4月自學(xué)考試自考浙江省飯店前廳與客房管理歷年試卷試題真題

湖北自考網(wǎng) 來源: 時(shí)間:2008-11-09 15:31:42
         2007年4月自學(xué)考試自考浙江省飯店前廳與客房管理歷年試卷試題真題.doc
       
 
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浙江省2007年4月高等教育自學(xué)考試
飯店前廳與客房管理試題
課程代碼:00202
一、單項(xiàng)選擇題(本大題共10小題,每小題2分,共20分)
在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的,請(qǐng)將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無分。
1.飯店出售的最大、最主要的商品是( )
A.前廳 B.客房
C.餐飲 D.娛樂
2.會(huì)議預(yù)訂一般會(huì)采用( )
A.電話預(yù)訂 B.信函預(yù)訂
C.面談?lì)A(yù)訂 D.口頭預(yù)訂
3.在客房狀況顯示中,“on-Change”指的是( )
A.空房 B.住房
C.走房 D.待修房
4.“金鑰匙”起源于法語單詞Concierge,原意為( )
A.鑰匙保管者 B.信件傳遞者
C.信息咨詢者 D.難題解決者
5.“千分之一法”屬于( )
A.經(jīng)驗(yàn)定價(jià)法 B.保本定價(jià)法
C.理解價(jià)值定價(jià)法 D.隨行就市定價(jià)法
6.通常飯店?duì)I業(yè)收入的50%-60%來自于( )
A.客房銷售 B.餐飲銷售
C.娛樂銷售 D.商場(chǎng)銷售
7.服務(wù)員在決定清掃順序時(shí),一般應(yīng)優(yōu)先清掃的是( )
A.VIP房 B.住客房
C.走房 D.空房
8.率先向住客提供“私人管家”服務(wù)的中國酒店是( )
A.北京國際大酒店 B.上海國際大酒店
C.廣東國際大酒店 D.杭州國際大酒店
9.布件貯存的溫濕度一般控制在( )
A.溫度≤20℃,濕度≤50℃ B.溫度≤20℃,濕度≤60℃
C.溫度≤30℃,濕度≤50℃ D.溫度≤30℃,濕度≤60℃
10.客房勞動(dòng)不同于一般企業(yè)勞動(dòng),根本區(qū)別在于( )
A.具有間隙性、隨意性 B.不創(chuàng)造新的實(shí)物產(chǎn)品
C.獨(dú)立性強(qiáng) D.必須根據(jù)服務(wù)對(duì)象的需求提供勞動(dòng)
二、多項(xiàng)選擇題(本大題共10小題,每小題2分,共20分)
在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的,請(qǐng)將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或未選均無分。
11.前廳系列服務(wù)包括( )
A.行李服務(wù) B.提供問訊
C.委托代辦 D.銷售客房商品
E.處理客人帳目 
12.決定是否受理一項(xiàng)訂房要求,需要考慮以下的因素( )
A.飯店有無房間 B.客人何時(shí)到店
C.客人何時(shí)離店  D.客人要求的客房類型
E.客人要求的客房數(shù)量
13. 飯店門衛(wèi)的主要工作職責(zé)有( )
A.迎接賓客 B.送別賓客
C.安全服務(wù) D.回答客人問訊
E.調(diào)度門前交通
14. 客房按位置劃分,可分為( )
A.外景房 B.角房
C.相鄰房 D.連通房
E.標(biāo)準(zhǔn)間
15.客房衛(wèi)生管理的特點(diǎn)是( )
A.管理面積大 B.人員分散
C.時(shí)間性強(qiáng) D.質(zhì)量不易控制
E.價(jià)值不可儲(chǔ)存
16. 客房?jī)?nèi)的消防設(shè)施一般有( )
A.手動(dòng)報(bào)警器 B.煙感報(bào)警器
C.花灑 D.干粉滅火器
E.安全通道示意圖
17. 屬于裝飾布件的有( )
A.臺(tái)布 B.餐巾
C.窗簾 D.椅套
E.地巾
18.關(guān)于房?jī)r(jià)調(diào)整策略,下列說法正確的有( )
A.限制房?jī)r(jià)的目的是為了提高平均房?jī)r(jià)
B.100%的客房出租率不一定是最好的
C.房?jī)r(jià)調(diào)低,銷售不一定就會(huì)增加
D.一般在客房供不應(yīng)求時(shí),應(yīng)適當(dāng)調(diào)低價(jià)格
E.一般在客房供大于求時(shí),應(yīng)適當(dāng)調(diào)高價(jià)格
19.客房服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的內(nèi)容包括( )
A.服務(wù)效率 B.客房環(huán)境質(zhì)量
C.服務(wù)態(tài)度 D.服務(wù)方法
E.設(shè)施設(shè)備用品質(zhì)量
20.員工激勵(lì)的方法有( )
A.獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì) B.懲罰激勵(lì)
C.競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì) D.榮譽(yù)激勵(lì)
E.信息激勵(lì)
三、填空題(本大題共5小題,每空1分,共10分)
請(qǐng)?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確答案。錯(cuò)填、不填均無分。
21.接待、____________和_________
......
......
結(jié)束
本文標(biāo)簽
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